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Terra del buon vino, del radicchio, dei funghi...
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Funghi - Nell'antica Roma erano definiti ‘cibo degli Dei’, mentre i Faraoni se ne attribuivano il monopolio ed erano noti come prelibata pietanza già nell'anno 1000 a.C. Tipici, per alcune specie, della Marca Trevigiana, i funghi crescono in particolare sul Montello e nella pedemontana e nel tempo hanno fatto fiorire numerose coltivazioni, oggi concentrate nei Comuni di Paese, Trevignano, Carbonera, Vedelago, Pederobba, Moriago ed Istrana.
Prataiolo, sbrisa e piopparello - Tra i funghi coltivati nella provincia di Treviso vanno ricordati il Prataiolo, il Preuroto o Gelone o Orecchione o Sbrisa e il Piopparello. L'avvio della coltivazione nella provincia avvenne negli anni sessanta, ad opera di alcuni imprenditori che operavano nelle zone del Montello, a Venegazzù e a Paese; già negli anni settanta una settantina di aziende locali concorrevano per oltre il cinquanta per cento alla produzione nazionale. |
